Oleificio Zucchi: il giro del mondo in tre ricette

In questo periodo condizionato dall’emergenza Coronavirus ci sono giornate in cui le pareti della propria casa sembrano strette, per un popolo di “poeti e navigatori”.

L’opportunità per fare un giro del mondo, però, è realizzabile grazie all’Oleificio Zucchi, nato nel 1810 come attività artigianale a conduzione familiare dedicata all’estrazione di olio da semi per uso alimentare, che, nel corso degli anni, sotto la guida della famiglia Zucchi, è diventata una realtà industriale e commerciale italiana di primaria importanza nel settore oleario, con sede a Cremona: con la Divisione Consumer, l’Oleificio Zucchi produce e distribuisce un’ampia gamma di oli da olive e da semi che si distinguono per l’eccellenza, il gusto e la versatilità in cucina, grazie alla profonda conoscenza dell’“arte del blending”.

Ricordiamo che l'Oleificio Zucchi, che porta sulla tavola le migliori materie prime selezionate dai suoi blendmaster, nel 2017 ha dato vita al primo disciplinare di Certificazione di Sostenibilità dell’intera filiera dell’olio Extra Vergine da olive (DTP 125), garantita da CSQA: in questo modo è assicurata per i suoi oli da olive una filiera di eccellenza, trasparente e tracciabile in ogni passaggio, fondata sul rispetto per l'ambiente, sul giusto riconoscimento economico del lavoro, sui diritti dei lavoratori.

Ecco allora che possiamo effettuatìre un viaggio intorno al mondo … senza muoverci dalla nostra cucina con quattro prodotti dell’Oleificio Zucchi: l’olio extra vergine d’oliva biologico 100% italiano, il Condimento all’olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico, l’olio di semi di girasole altoleico 100% italiano e l’Olio di semi di sesamo.

L’olio extra vergine d’oliva biologico 100% italiano Zucchi, perfetto da utilizzare a crudo, proviene esclusivamente da olive coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, e si distingue per il suo carattere forte, strutturato, e allo stesso tempo equilibrato. Le sue note verdi e di mandorla impreziosiscono qualsiasi pietanza, in particolare minestre di legumi, zuppe e verdure cotte.

Il formato da 1 litro è in vendita al prezzo consigliato: €9,50. Con questo olio, ad esempio, si possono realizzare dei crostoni con porcini e feta, che permettono di ottenere un aperitivo dai sapori ellenici.

La ricetta, con gli ingredienti ed il procedimento, è consultabile sul sito www.zucchi.com/ricette/aperitivi/crostoni-porcini-feta-olio-extra-vergine-doliva-100-italiano-biologico-zucchi-aromatizzato-al-timo.

Il Condimento all’olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico è un must per impreziosire anche i piatti più semplici, come capresi, piatti di pesce o sughi di pomodoro.

Questo connubio tra la fragranza dell’olio extravergine d’oliva e la freschezza del basilico è in vendita nel formato da 250 ml al prezzo consigliato di 3,59-3,99 €.

Per cotture ad alta temperatura e fritture, invece, l’alleato ideale, grazie alla sua composizione di acidi grassi insaturi e il suo punto di fumo elevato a 250°C, è l’olio di semi di girasole altoleico 100% italiano Zucchi. Interamente tracciato dal campo alla tavola (con QR code presente sull’etichetta), questa eccellenza di casa Zucchi è naturalmente ricca di vitamina E, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Il formato da 1 litro è disponibile al prezzo consigliato di 2,29€ - 2,59€ al litro.

Questo olio di semi di girasole è ideale per trasformare lo “street food” in “home food” con dei golosissimi tacos, per un break dal sapore latino. La ricetta con gli ingredienti ed il procedimento si può trovare sul seguente sito www.zucchi.com/ricette/piatti-unici/tacos-polpettine-crema-zucca-allolio-aromatizzato-al-basilico-zucchi.

Segnaliamo, infine l’Olio di semi di sesamo Zucchi, perfetto per le sperimentazioni culinarie, proprio come quelle della cucina fusion! Grazie al suo sapore caratteristico di sesamo tostato, infatti, è in grado di valorizzare anche preparazioni rapide come le verdure saltate, o piatti semplici come insalate e formaggi.

Il formato da 250 ml è in vendita al prezzo consigliato di €3,49- €4,99 al litro.

Sul sito www.zucchi.com/ricette/secondi-piatti/cestini-al-vapore-riso-gamberi-allolio-semi-sesamo-zucchi/ si può trovare la ricetta con gli ingredienti ed il procedimento per preparare cestini al vapore di riso, pollo e gamberi, che permettono di rivivere le magiche atmosfere asiatiche: Impossibile tenere a freno le bacchette …

Info: www.zucchi.com.