Hotpoint introduce nella nuova gamma freddo l’innovativo sistema Active Oxygen, un esclusivo dispositivo che rilascia all’interno del frigorifero ossigeno attivo, prevenendo così lo sviluppo di microrganismi e cattivi odori, assicurando le condizioni ideali per preservare la freschezza dei cibi come il primo giorno fino a 9 giorni.
Hotpoint è da sempre attenta alle esigenze delle famiglie. - spiega Marco Rota, Brand & Consumer Marketing Director di Indesit Company - La nostra continua spinta all’innovazione tecnologica e alla ricerca nasce dalla volontà di offrire ai clienti Hotpoint prodotti efficienti e all’avanguardia, in grado di garantire prestazioni eccellenti che aiutino il consumatore a ottenere sempre il massimo risultato.
La tecnologia proposta da Hotpoint contribuisce a conservare meglio, e più a lungo, i cibi. Active Oxygen, infatti, fa leva su un elemento presente in natura, l’ozono o triossigeno (03), una molecola composta da tre atomi di ossigeno, efficace agente utilizzato per purificare l’acqua e l’aria e utile a garantire una conservazione prolungata nel rispetto dei cibi e dell’ambiente. Tutti gli alimenti sono caratterizzati da una flora microbica caratteristica. Al fine
Hotpoint, con il supporto di strutture attrezzate esterne quali prestigiosi istituti nazionali competenti in materia e avvalendosi dei propri laboratori di ricerca, ha messo alla prova e valutato l’efficacia del dispositivo Active Oxygen in termini di performance antibatterica, abbattimento dell’odore ed estensione della shelf-life degli alimenti. Lo studio si occupato di determinare in termini quantitativi lo sviluppo nel tempo di due popolazioni batteriche appartenenti a 2 differenti ceppi - Salmonella choleraesuis e Listeria monocytogenes - inoculati in campioni di latte posizionati all’interno di 2 frigoriferi, di cui uno provvisto del dispositivo Active Oxigen.
I risultati mostrano che il frigorifero che equipaggia l’Active Oxygen produce effetti di limitazione della crescita su entrambi i microrganismi patogeni utilizzati come indicatori, ottenendo un abbattimento dei ceppi studiati pari al 90% rispetto al frigorifero senza il dispositivo. Dal Dipartimento di Chimica, Materiali e Ingegneria Chimica del Politecnico di Milano è stato compiuto invece lo studio sugli odori . In questo caso è stata verificata l’efficienza di Active Oxygen nell’abbattimento dell’odore proveniente dai processi di decomposizione organica che si possono sviluppare internamente a un frigorifero domestico. Il nuovo dispositivo è in grado di ossidare le molecole odorigene provenienti dai cibi in modo da limitare il cattivo odore. L’analisi della concentrazione di odore è stata effettuata mediante misurazioni con tecnica olfattometrica, in conformità con la Norma europea EN 13725:2003 e la Norma italiana UNI EN 13725:2004. I risultati hanno mostrato che la concentrazione di odore nel frigorifero senza sistema Active Oxygen cresce nel tempo, passando da valori inferiori alle 1000 ou/m3 dei primi giorni a 3500 ou/m3 degli ultimi giorni della sperimentazione. I prelievi condotti nel frigorifero Active Oxygen hanno viceversa mostrato concentrazioni di odore sempre inferiori, fino a un abbattimento pari al 70% rispetto al frigorifero senza dispositivo. Hotpoint ha, quindi, eseguito analisi comparate su fragole, spinaci e cavoletti conservati in un frigorifero equipaggiato con Active Oxygen e in un frigorifero tradizionale. I parametri di confronto valutati sono stati colore, mantenimento dei liquidi, indice di degradazione ossidativa, impatto visivo, indici microbiologici. I risultati del test hanno dimostrato che il frigorifero con Active Oxygen conserva le qualità organolettiche dei cibi più a lungo rispetto a un prodotto tradizionale. Colore e aspetto dei cibi rimangono inalterati con il passare del tempo e preservano la freschezza del primo giorno fino a 9 giorni. I sapori e la consistenza rimangono inalterati, frutta e verdura non raggrinziscono e mantengono il loro odore originario nel tempo
Nella nuova gamma freddo Active Oxygen
Info: Hotpoint - marchio di Indesit Company SpA. - www.hotpoint.eu.
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