Le Soste: cinque nuovi ristoranti per la 37esima edizione

Le Soste, prima associazione di ristorazione in Italia, istituita nel 1982 da Gualtiero Marchesi, per creare un’istantanea attraverso il volume dei migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e nel Mondo, quest’anno, è arrivata a quota novantuno soci.

Il modello di riferimento dell’associazione - il cui logo è stato ideato dall’artista milanese Emilio Tadini (una freccia stilizzata, che richiama nella sua essenzialità l’insegna delle antiche stazioni di posta) - furono le grandi associazioni francesi, come, ad esempio, Traditions et Qualité e Relais Gourmands.

Da allora lo spirito di amicizia tra i diversi soci ed il percorso comune teso all’alta qualità, animano, ancora oggi, i membri Le Soste, che, per le loro preparazioni, selezionano accuratamente materie prime pregiatissime, radicate nel territorio, e le impiegano per realizzare proposte in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Gli ambienti dei diversi ristoranti soci, inoltre, si caratterizzano, pur nella diversità tra stile più tradizionale e moderno, per note di raffinatezza, eleganza, accoglienza estreme. Durante tutta la sosta, la relazione con l’ospite, infatti, è basata su principi di natura empatica, egualitaria e tollerante, con l’obiettivo di farlo sentire coccolato come a casa propria..

Quest’anno sono entrati nella guida il ristorante Cracco di Milano, nuovo nato dello chef Carlo Cracco; Magnolia di Cesenatico, grazie alla mano dello chef Alberto Faccani; Taverna Estia di Brusciano (NA), con l’eleganza dello chef Francesco Sposito; Il Ristorante - Luca Fantin, all’interno dell’hotel Bvlgari Tokyo, per un’interpretazione gourmet della cucina italiana in Asia; Amelia di San Sebastián, diretto dal giovane Paulo Airaudo creatore di una sua personale versione di fine dining italiana in Spagna.

L’anima più autentica dell’Associazione Le Soste è rappresentata dal volume di lusso, impreziosito da una veste grafica e tipografica elegante e raffinata, curata dall’agenzia di comunicazione e casa editrice Mediavalue, specializzata nel mondo food&beverage.

La guida, pubblicata in 25.00 copie, in italiano ed in inglese, è distribuita, in omaggio, presso gli ospiti dei ristoranti soci, con una diffusione mirata presso le principali manifestazioni enogastronomiche italiane.

Le Soste è l’unica raccolta di ristoranti online, facile da consultare, dove i soci possono autonomamente modificare i dati ed aggiungere le notizie relative al ristorante, alle promozioni e alla partecipazione agli eventi più importanti.

Info, elenco e schede dei soci: Associazione Le Soste - Via Duca degli Abruzzi, 7/a, 20871, Vimercate (MB) - tel +390396080661 - info@lesoste.it - www.lesoste.it.