Unione Italiana Ristoratori: Progetto “Chef For Events”

Lo scorso 3 marzo, presso l’Enterprise Hotel di Milano, l’Unione Italiana Ristoratori ha presentato “Chef for Events” che sarà il suo "braccio" operativo. A partire dal 2011, un team di oltre 30 Chef si occuperà delle attività di promozione, educational ed eventi in Italia ed all'estero a sostegno delle Istituzioni, dei Consorzi e del partner Conad, col proprio brand Sapori&Dintorni, nella promozione della “Cucina Italiana di Prodotto”. Il gruppo sarà coordinato dagli Chef Fabrizio Barontini del Ristorante Gallo Rosso d’Iseo e Nicola Batavia del Birichin di Torino. Durante la conferenza stampa, sono state presentate le prime iniziative del 2011 che vedranno protagonisti gli “Chef for events”. Primo appuntamento sarà a Bologna in occasione del prestigioso Evento fieristico “Pasta Trend” che si svolgerà nei padiglioni di Bologna Fiere dal 2 al 5 aprile p.v. Gli chef si esibiranno in numerosi show cooking per “raccontare” la pasta nelle diverse cucine regionali italiane, all’interno di un’area di quasi 200 mq (insieme a Conad/Sapori&Dintorni), debitamente allestita e saranno supportati da Electrolux Professional che per l’occasione metterà a disposizione la postazione di cottura Podium di Molteni. Pasta Trend è ormai il punto di riferimento internazionale per la promozione del business e della cultura legata alla filiera alimentare italiana che, partendo dalla semina dei campi, attraverso i vari e progressivi processi di trasformazione tecnologici, industriali, gastronomici e commerciali, hanno fatto della pasta italiana di qualità uno dei simboli più rappresentativi del Made in Italy che tutto il mondo ci invidia. Partecipare a PastaTrend, in veste di visitatore o di espositore, significherà conoscere da vicino la cucina italiana nei suoi molteplici aspetti, vedere al lavoro i protagonisti della gastronomia nel loro ambiente naturale, assaggiare i piatti tipici delle varie regioni e province d’Italia, toccare con mano i prodotti delle migliori aziende della filiera agroalimentare italiana, dai piccoli artigiani alle maggiori industrie che esportano in ogni parte del mondo. Tante saranno le occasioni di incontro che PastaTrend potrà offrire agli operatori professionali del commercio e della distribuzione; dai vari comparti della pasta fresca e secca, dell’olio, dei condimenti, al settore beverage, dal packaging e delle tecnologie per la cucina alla conservazione del cibo, dal suo trasporto in condizioni di massima sicurezza fino alla presentazione in tavola. Tanti anche gli “spettacoli” per il pubblico, che potrà vedere all’opera grandi chef italiani e stranieri, che verranno ad “esprimere” la propria arte culinaria; la “Tagliatella dei 2 Mondi”, gara tra le sfogline di Miss Tagliatella in diretta web contro un’analoga compagine in Canada; la selezione dei concorrenti per il “Grande Fratello”; i Master Class di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina, solo per citarne alcuni. Altrettanto interessanti i convegni economici e scientifici che nei quattro giorni della fiera verranno affrontati da docenti universitari, ricercatori, imprenditori e rappresentanti delle istituzioni di livello nazionale ed internazionale. Nel corso dell’evento è stata anche distribuita la nuova guida dell’Unione Italiana Ristoratori

Info: www.ristouir.it