Eccellenze dell’Azienda vitivinicola Tedeschi

Attualmente, l’azienda ha introdotto elementi di innovazione tecnologica al fine di supportare e agevolare la natura, fonte primaria dei propri prodotti, conservandone aspetti tradizionali uniti alla cura e alle esigenze dei tempi moderni. Ogni prodotto Tedeschi possiede un carattere autentico e si esprime attraverso tratti di personalità che si mantengono nel tempo, grazie alla materia prima: l’uva. L’utilizzo delle varietà d’uva tipiche della zona (in particolare Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Terodola senza dimenticare Dindarella e Negrara) dona corpo, struttura ed eleganza; il risultato è un susseguirsi di note profumate armoniosamente equilibrate, un elogio per il palato, anche per quello più ricercato.

La tecnica viticola dell’Agricola Tedeschi si basa sulla tradizione, amalgamata alla tecnica moderna. Dai vigneti di proprietà (15 ettari nella zona classica, ai quali si aggiungono i terreni acquistati recentemente, 84 ettari, nei comuni di Mezzane e Tregnago, la tenuta di Maternigo) tutti situati sulle colline della Valpolicella nascono vini inconfondibili, prodotti con uve autoctone alcune delle quali recuperate dall’oblio grazie a un’attenta opera di selezione. Recioto classico e Amarone classico: La Corvina, avendo una buccia molto spessa e robusta, dona al vino colore, struttura e aromi di alta qualità. Le altre uve che compaiono in piccole quantità, sono di completamento alle altre e arricchiscono la struttura, i sapori e i profumi del vino.

Il Recioto conserva un residuo zuccherino per un arresto della fermentazione che può essere spontaneo e/o coadiuvato da travasi, allo scopo di allontanare i lieviti responsabili della fermentazione alcolica. La prerogativa di ottenere un vino secco come l’Amarone con gradazione alcolica di 15-16 gradi è un esclusivo miracolo biologico di lieviti indigeni e di una loro assuefazione e selezione nell’alcool. I CAPITEL. Accanto ai classici vini della Valpolicella i Tedeschi hanno affiancato i vini della selezione: per ogni “cru” o particolare “selezione” un Capitel come simbolo propiziatorio che il vignaiolo recupera dalla devozione popolare in onore di questo o quel santo, posto a custodire il raccolto dai capricci del tempo. Il Capitel è diventato ora il marchio di tutti i prodotti dell’azienda Tedeschi. I CLASSICI I vini di questa linea sono prodotti nelle diverse zone classiche del Veronese, ed in particolare nella zona della Valpolicella, del Soave e del Custoza. Sono vini generosi, strutturati, armonici ed eleganti, sicuramente tipici, apprezzati dal consumatore per il loro ottimo rapporto qualità/prezzo. AMARONE LA FABRISERIA

Amarone della Valpolicella DOC Classico Questo vino nasce da una selezione di uve effettuata in tre vigneti, posti in tre valli della Valpolicella. La Corvina è stata raccolta nelle valli di Marano, la Rondinella in quella di Negrar e il Corvinone in quella di Fumane. Questo Amarone nasce dalla passione di Renzo Tedeschi per il buon vino e dalla sua attitudine a cercare sempre il meglio. Non sempre la natura è stata generosa in tutte le tre valli: è per questo motivo che dal 1983 fino ad oggi sono state prodotte solo alcune annate. Amarone della Valpolicella DOC Classico  è ottenuto da uve

raccolte in vari vigneti situati sulle colline della Valpolicella Classica. La diversa provenienza delle differenti varietà di uve è importante al fine di ottenere vini ben equilibrati, con buona struttura che solo alcune singole aree della zona Classica possono dare. Valpolicella doc classico superiore

La famiglia Tedeschi da anni è impegnata nel miglioramento qualitativo dei propri vini, e nell’esaltazione del rapporto tra vitigni tipici e territorio.Per questo il Rosso La Fabriseria, nato come vino di stile più internazionale, è stato totalmente ripensato, e oggi si presenta al pubblico come un vino coerente con il resto della produzione e profondamente radicato alla Valpolicella.