Enjoy the table: vivere la tavola attraverso tutti e cinque i sensi

Dal 3 al 6 maggio, a Rho Fiera Milano, si svolge Tutto Food, in cui annusare il profumo di un piatto appena uscito dalla cucina, gustarne il sapore, ma non solo … apprezzarne i colori e le forme, ma anche la bellezza della tavola sui cui verrà appoggiato, ascoltare i rumori, dei chicchi di caffè macinati o di un buon vino versato nel bicchiere, toccare con mano gli ingredienti di cui è composto, ma anche gli oggetti con cui è stato cucinato.

Questo e molto altro è ENJOY THE TABLE, un format di eventi che prevede quattro giornate tematiche dedicate a feste , tradizione, benessere e street food, il cui comune denominatore è costituito da valori condivisi: socialità, cultura, sostenibilità ed innovazione.

ENJOY THE TABLE costituisce un’opportunità per valorizzare la creatività della nostra imprenditoria nel saper presentare e raccontare le eccellenze alimentari. - rileva Giorgio Rapari, vicepresidente di Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza - ENJOY THE TABLE abbina, a partire dall’imminente Tuttofood, momenti B2B legati all’attività di promozione in fiera all’abbraccio collettivo con Milano, i consumatori e i visitatori di Expo, che potrà avvenire a giugno al Castello Sforzesco con un grande evento aperto alla città. Il modello di ENJOY THE TABLE così configurato è sicuramente replicabile in altre importanti città italiane.

Promosso da Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza, ENJOY THE TABLE è organizzato dalle Associazioni ART, Arti della Tavola e del Regalo, e ALTOGA, l'Associazione dei torrefattori lombardi e importatori di caffè e dei grossisti alimentari.

Sono fiera di aver contribuito a creare sinergia fra tutte le aziende che hanno creduto in questo percorso. - dice Donatella Galli, presidentessa dell’Associazione ART, Arti della Tavola e del Regalo - E’ stato un lungo lavoro che ha dato i suoi frutti e l’alto numero di adesioni conferma che è stata recepita la valenza strategica di ENJOY THE TABLE. Siamo solo all’inizio, guardiamo al futuro con la consapevolezza di guidare le eccellenze dell’imprenditoria italiana, tutte riunite dai valori espressi dal progetto.

Il nostro caffè e il nostro cappuccino sono riconosciuti a livello internazionale e rappresentano la tradizione tutta italiana nel mondo. - aggiunge Remo Ottolina, presidente di ALTOGA - Noi di ALTOGA vogliamo far conoscere le realtà di grande qualità presenti sul territorio lombardo, in sinergia con gli amici di ART che contribuiscono a fare del caffè anche un’icona di stile. La collaborazione fra realtà complementari è oggi imprescindibile, ENJOY THE TABLE ci offre la possibilità di affacciarci con più forza sullo scenario internazionale.

ENJOY THE TABLE è un percorso articolato, inserito a pieno titolo nel calendario degli eventi di EXPO IN CITTA’, dove i riflettori saranno puntati sulla stretta alleanza tra il cibo, gli strumenti per valorizzarlo e l’arte della “mise en place”, un itinerario coronato dall’aroma del caffè. ENJOY THE TABLE si pone l’obiettivo di far riscoprire al grande pubblico, che affluirà in occasione di EXPO 2015, la cultura del gusto della tavola, la riscoperta delle tradizioni, l’attenzione verso la qualità.

ENJOY THE TABLE propone il suo format non solo a TUTTO FOOD (Rho Fiera Milano, dal 3 al 6 maggio), ma anche al Castello Sforzesco di Milano dal 25 al 28 giugno, ad HOMI (Rho Fiera Milano dal 12 al 15 settembre), a HOST (Rho Fiera Milano dal 23 al 27 settembre).

Il debutto del percorso avviene a TUTTO FOOD: fino a mercoledì 6 maggio giornate intense per altrettanti importanti focus: salute in tavola grazie a un’alimentazione sana e sostenibile, eccellenze agroalimentari lombarde, a km 0, rispettose del territorio e delle biodiversità, street food, occasione per una cucina rivisitata e rinnovata, alla tavola per le feste, momento di convivialità e socialità.

Il calendario serrato di ENJOY THE TABLE prevede show cooking e performance di chef e barman, degustazioni, workshop e momenti di formazione e interazione con esperti del settore.

ENJOY THE TABLE è davvero una bella palestra di crescita professionale, di grande cultura d’imprese che si vogliono riscattare, dopo un lungo periodo di contrazione economica. - afferma Carmen Brambilla, project Leader di ENJOY THE TABLE - La sinergia di comunicazione utile, per creare opportunità di associazionismo verso Confcommercio, sta producendo davvero un effetto a catena di grande successo portando fiducia e vitalità nel rapporto di cooperazione. La promozione di una nuova imprenditorialità, con la modernizzazione dell’economia e della società è un impegno preciso che ENJOY THE TABLE ha preso come mission.