Il Quartirolo Lombardo deriva il suo nome dal termine “quartirola”, con il quale in passato si identificava l’erba ottenuta dall’ultimo taglio prima dell’inverno, definito anche “quarto taglio”.

Come tutti i formaggi della Linea I Freschi di ARRIGONI BATTISTA, anche il Quartirolo Lombardo DOP è frutto di una produzione all’avanguardia che mantiene inalterati a lungo i profumi ed i sapori dei formaggi. Arrigoni Battista porta, così, sulla tavola formaggi freschi buoni e di elevata qualità, da assaporare d’estate ma non solo, perfetti anche per accompagnare pietanze, per arricchire insalate e per insaporire ricette e preparazioni più elaborate.

La sua pasta è compatta e friabile e ha un sapore delicato, leggermente acidulo: è buonissimo da solo, condito con olio e un pizzico di pepe e assaporato con pane o grissini, ma si declina perfettamente in mille ricette, dai risotti alle insalate, dagli antipasti con salumi leggeri alle verdure fresche.