Cremona Festa del Salame 2026

-:img1_sx- Dal 9 all’11 ottobre a Cremona si svolgerà la Festa del Salame 2026

Per la sua ottava edizione, la manifestazione, organizzata da SGP grandi eventi, tornerà nel centro storico di Cremona con un programma, che conserva il legame con la tradizione, ma sceglie ancora una volta di giocare con il suo protagonista, mettendolo alla prova attraverso abbinamenti sorprendenti, interpretazioni contemporanee, incontri con produttori e grandi Installazioni Gastronomiche.

Si partirà Venerdì 9 ottobre con il Ciokoburger,, una delle degustazioni più curiose della manifestazione: il salame cremonese di cà dell’ora incontra il cioccolato fondente di tosca e la mostarda luccini, in un gioco di contrasti che mette insieme dolce, salato, speziato e consistenze differenti.

Venerdì sarà il salame saà il rotagonista di un'altra sfida apparentemente impossibile: l’affettato 100% vegetale al gusto di salame di felsineo, pensato per dimostrare come anche la tradizione possa confrontarsi con le nuove esigenze e con la ricerca nel campo della food innovation.

Il salame incontrerà anche il cioccolato e, persino, si reinventà in versione vegetale con la birra.

All'interno della rassegna “salami stellati”, sabato sarà protagonista il salame tartù al tartufo del salumificio peveri, una specialità in cui la qualità delle carni incontra l'aroma intenso del tartufo.

Domenica sarà, invece, la volta di salumeria dedomenici, storica azienda dell'oltrepò pavese, con il suo celebre salame di varzi, più volte insignito di importanti riconoscimenti. due salami d'autore, espressione di territori e tradizioni differenti, ma accomunati da una stessa idea di qualità e artigianalità.

Ricordiamo che la manifestazione è promossa da confcommercio,provincia di cremona, confartigianato imprese cremona e libera associazione agricoltori cremonesi e vanta il patrocinio di regione lombardia, comune di cremona, confartigianato imprese alimentazione, confartigianato imprese lombardia e camera di commercio di cremona-mantova-pavia.

La manifestazione è organizzata da SGP grandi eventi in partnership con panificio cremona italia e in collaborazione con istituto di istruzione superiore “Luigi Einaudi”, villaggio della mostarda e fipe.