Premio Regina Colomba Regina Pastiera:i vincitori 2026

Facciamo seguito alla news pubblicata lo scorso 16 marzo per segnalare che venerdì scorso sono stati proclamati i vincitori del Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2026, organizzato da Stanislao Porzio.

I giurati hanno valutato i dolci dei pasticcieri concorrenti, provenienti da molte regioni italiane.

I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati (i cosiddetti “mix”), senza coadiuvanti tecnologici, perché in tutte le manifestazioni organizzate sotto l’egida di Re Panettone vige la filosofia Tutto naturale, solo artigianale.

Questa la classifica finale:

Categoria Colomba

(la ricetta classica: lievito madre, farina, canditi di agrumi in sospensione, burro, tuorli d’uovo, zucchero; in superficie, glassa di zucchero, uova e mandorle)

Categoria Pastiera

(crostata con involucro e strisce superiori di pasta frolla; ripieno a base di grano, ricotta, scorze d’arancia candite, zucchero, aromi naturali)

L’organizzatore, Stanislao Porzio, ha ringraziato il sostenitore del premio, il Molino Dallagiovanna, sponsor dalla prima ora di Re Panettone, che fornirà anche i premi ai vincitori.