Trento: Vinifera, il salone dei vini artigianali dell’arco alpino

Il 23 e il 24 marzo oltre 60 produttori saranno nella Fiera di Trento per partecipare alla seconda edizione di Vinifera, il Salone dei vini artigianali dell’arco alpino e prealpino non solo dell’Italia, ma anche di Austria, Francia, Svizzera e Slovenia.

La due giorni del Salone sarà anticipata dal Forum, una serie di appuntamenti che si svolgeranno in varie località della provincia nelle settimane precedenti, con eventi dedicati all’effetto dei cambiamenti climatici sulla viticoltura, degustazioni alla cieca, focus territoriali come quello sulla Valle d’Aosta e su nicchie produttive come quella del vermouth.. Tra gli approfondimenti già confermati in fiera, segnaliamo i seguenti:

Matteo Gallello, caporedattore di Porthos, guiderà una degustazione geosensoriale secondo il metodo proposto dal professore Jacky Rigaux nel libro “Il Vino Capovolto”;

un laboratorio si concentrerà sui vitigni resistenti, esplorando lo stato dell’arte delle ricerche e della sperimentazione in quest’ambito e le prospettive future di questo settore;

il gruppo Dolomitici, nato per valorizzare l’originalità e la diversità della viticoltura trentina, presenterà il Perciso, il vino simbolo della sapienza contadina nato da un progetto condiviso da 10 tra le migliori realtà vitivinicole del Trentino;

Gianpaolo Giacobbo guiderà la degustazione dedicata a sei vini rifermentati in bottiglia sui lieviti provenienti dall’Arco Alpino, dalla Liguria fino alla Slovenia.

Info, programma completo, iscrizione alle degustazioni: Vinifera - Trento Fiere, Via di Briamasco 2, Trento - sabato 23 e domenica 24 marzo, dalle 11.00 alle 19.00 - ingresso 15.00 euro - www.viniferaforum.it