San Mamete, Valsolda: VinitÃ e il CaffÃ¨ del Viaggiatore

Sabato 3 marzo 2012, dalle 13.30 alle 20.00, Vinità e il Caffè del Viaggiatore organizzano ed ospitano la lezione “Sapere i Sapori del Vino” tenuta da Roberto Rabachino, Presidente mondiale I.W.T.O. International Wine Tasters Organization (www.oiav.org), Presidente ASA Associazione Stampa Agroalimentare italiana (www.asa-press.com), giornalista sommelier scrittore docente internazionale nel settore enologico (www.rabachino.com).

Programma della giornata: Ore 13.30 registrazione partecipanti – massimo 24 persone, Ore 14.00 tecnica di analisi sensoriale (vista, olfatto, gusto, tatto), Ore 15.00 la scheda a punti, Ore 15.30 intervallo, Ore 15.45 enografia italiana (le DOCG italiane), Ore 16.30 tecnica di conservazione e servizio dei vini, Ore 17.00 tecnica abbinamento cibo vino, Ore 17.45 intervallo, Ore 18.00 degustazione guidata di 10 grandi vini con scheda a punti, Ore 20.00 consegna attestati di partecipazione I.W.T.O. a norma di legge, Ore 21.00 cena.

Iscrizione entro lunedì 27 febbraio 2012.

Il costo a persona dell’evento è pari a € 110,00 e comprende docente - sommelier - rivista “Il Sommelier” - testi e materiale didattico - scheda di degustazione tecnica a punti - attestati ufficiali di partecipazione - luogo e allestimento per la degustazione.

La degustazione, guidata di 10 grandi vini con scheda a punti, comprende: Valdobbiadene Prosecco Superiore docg Garnei 2009 brut, Bisol Brut Rosé D’Antan, La Scolca Oltrepò Pavese brut, Cuvèe storica, Giorgi 1870, Giorgi, Greco di Tufo bianco, Di Meo, Monferrato rosso, Dezzani, Nero d’Avola rosso, Cusumano, Primitivo di Manduria rosso, Patriarca, Brunello di Montalcino rosso, Capanna, Amarone della Valpolicella rosso, Allegrini, Passito rosso Stransì, Ioppa

A completamento della lezione tecnica, sarà servita una cena per mettere in pratica la tecnica abbinamento cibo vino, degustando altre tipologie della vitivinocultura italiana accompagnando i prodotti agroalimentari del territorio. Chi volesse prendervi parte, deve completare la sua scheda d’iscrizione presso il Caffè del Viaggiatore.

La cena: Prosciutto crudo e bresaola, Jeio Cuvée Spumante extra dry TV; Penne al pomodoro e basilico, Gli Orti Riesling Renano Frecciarossa Oltrepò Roast beef con verdure, Vigneto Fracia 2007 Nino Negri Valtellina Sup DOCG; Formaggella, ricotta e mieli locali, Passerina Passito Offida; Dessert piccole bacche, Brachetto Marenco Vini Strevi

Costo a persona della cena € 30,00.

L’iscrizione (con caparra) al Caffè del Viaggiatore – via Statale, 22010 San Mamete Valsolda (CO) - tel 0344 68945 - S. Mamete di Valsolda CO - www.caffedelviaggiatore.com.