Combattere la crisi con i segreti della nonna si può.
Secondo un’indagine Coldiretti-Swg, al rientro dalle vacanze, ben 9 milioni di italiani si metteranno al lavoro fra pentole e vasetti per la preparazione casalinga di marmellate, succhi e conserve fatte in casa, non solo per alimentarsi in modo più sano, ma anche per ridurre gli sprechi e risparmiare in tempo di crisi.
La ricerca Coldiretti-Swg è stata presentata martedì 3 settembre ta Milano, in occasione del primo “Cooking show della nonna”, realizzato in Pazza Portello: l’evento ha permesso l’incontro tra agricoltori, chef, nutrizionisti e casalinghe, che si sono scambiati trucchi del mestiere, consigli e suggerimenti su come valorizzare al meglio, nei vasetti, frutta e verdura made in Italy.
Il ritorno di comportamenti virtuosi come la preparazione delle conserve in casa è forse l‘unico aspetto positivo della crisi a tavola. - sottolinea la Coldiretti - Del resto, il rinnovato amore degli italiani, non solo verso le conserve fai-da-te, ma anche nei confronti di tradizioni contadine che rischiavano di estinguersi, sembra il naturale corollario della necessità sempre più stringente di ridimensionare i bilanci famigliari e delle attuali vicende riguardanti scandali alimentari .
Il risultato è un aumento del trascorso in cucina: ogni italiano, infatti, dedicherebbe alla preparazione dei cibi oltre 7 ore a settimana. Le materie prime vengono spesso acquistate direttamente dai produttori agricoli nelle piccole aziende, botteghe e mercati di Compagnia Amica.
Secondo l’indagine Coldiretti-Swg, inoltre, sono ben 1,4 milioni gli italiani che partecipano a community web dedicate alla cucina, mentre due italiani su tre (il 65%) si impegnano quotidianamente ad evitare gli sprechi. A voler recuperare le tradizioni dei nonni sono soprattutto le giovani coppie.
L’iniziativa, tutta made in Italy, è promossa dalla Fondazione Campagna Amica di Coldiretti e Bormioli Rocco per valorizzare la frutta e la verdura della Filiera Agricola Italiana (FAI) e sensibilizzare i cittadini verso uno stile di vita più sano ed attento alla salute, all’ambiente ed alle tasche.