CAVALLERMAGGIORE: LA 9ª SAGRA DEL GORGONZOLA DOP

Tre menù d’autore, 6mila commensali e oltre 40 appuntamenti

Nella cascina della famiglia Abbà, cuore della campagna cavallermaggiorese, è stata presentata la nona edizione della Sagra del Gorgonzola DOP di Cavallermaggiore, che torna dal 23 aprile al 3 maggio.

Undici giorni, tre menù a rotazione interamente dedicati al Gorgonzola DOP, oltre quaranta appuntamenti tra concerti, mostre, degustazioni e spettacoli.

Davide Sannazzaro, Sindaco di Cavallermaggiore, ha detto: La Sagra del Gorgonzola DOP è molto più di un evento enogastronomico: è il momento in cui Cavallermaggiore si ritrova, in cui si respira un'energia collettiva che contagia tutti, dai commercianti ai volontari, dalle famiglie ai giovani. Vedere il centro storico animarsi, sentire la città vibrare di partecipazione autentica è per noi amministratori la soddisfazione più grande. Chi arriva da fuori scopre una comunità viva, accogliente, fiera delle proprie radici. E sono particolarmente orgoglioso di come i giovani stiano abbracciando questa manifestazione, portando entusiasmo e idee nuove: è in loro che vedo il futuro di questa città e per questo ringrazio i tanti volontari e sponsor che ogni anno lavorano per la buona riuscita della manifestazione.

Samuel Lerda, Presidente della Pro Loco Cavallermaggiore, ha aggiunto: La nona edizione è un traguardo che rappresenta per noi motivo di grande orgoglio. Questo è l’ultimo dei quattro anni della gestione della Pro Loco che mi onoro di rappresentare. Quattro anni in cui, grazie alla stretta collaborazione con il Comune, al prezioso supporto del main sponsor Biraghi S.p.A. e di tutti i partner che hanno creduto nella manifestazione, la Sagra ha conosciuto una crescita straordinaria: sono aumentati in modo significativo i coperti serviti -decuplicati- il numero dei visitatori e la presenza di produttori d’eccellenza nel mondo dei formaggi erborinati. Un mix di eventi e intrattenimenti che attira sempre più pubblico: quest’anno in collaborazione il Granda Camper Club per la prima volta ospiteremo un raduno di camperisti interessati a godersi un week end intero di sagra. Abbiamo lavorato per valorizzare le produzioni del territorio, ma anche per far scoprire le bellezze, spesso nascoste, di una città autentica, ricca di storia, arte e cultura. Fondamentale è stato il coinvolgimento dell’intera comunità: associazioni, volontari, attività e cittadini hanno contribuito, ciascuno con il proprio entusiasmo, a rendere possibile un evento articolato e partecipato, capace di unire e far sentire tutti parte di qualcosa di speciale.

Uno degli appuntamenti gastronomici più attesi del panorama della Granda è accompagnato dal confermato claim Mangia, Balla, Ama

Mangia, gustando le specialità in pranzi e cene al Pala Gorgo, negli street food e nei locali cittadini;

Balla, tra musica itinerante, dj set e spettacoli;

Ama, scoprendo e vivendo la città di Cavallermaggiore e la sua gente.

La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco con il sostegno del Comune di Cavallermaggiore, trasforma il centro storico della cittadina cuneese in una grande piazza del gusto a ingresso libero.

Il cuore gastronomico della Sagra è il Pala Gorgo, dove si servono tre menù a rotazione che declinano il Gorgonzola DOP — dolce e piccante, interamente fornito dal main sponsor Biraghi S.p.A. — dall’antipasto al dolce, affiancato da piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo e il carpaccio all’albese.

Daniele Di Palma, Direttore Marketing di Biraghi S.p.A., ha detto: È un grande piacere confermare anche quest’anno la nostra partecipazione alla Sagra del Gorgonzola DOP, una manifestazione che rappresenta un’eccellenza del panorama enogastronomico piemontese e testimonia il profondo legame tra Biraghi e la comunità di Cavallermaggiore. Grazie al costante impegno del Comune e della Pro Loco, l’evento continua a evolversi e a consolidare la propria attrattiva verso un pubblico sempre più ampio. In continuità con le passate edizioni, Biraghi fornirà tutto il Gorgonzola DOP, nelle varianti Dolce e Piccante, protagonista dei menù della Sagra. Durante la fiera mercato, i visitatori potranno acquistare il prodotto direttamente dalla forma presso i nostri truck in Piazza Vittorio Emanuele II. L’esperienza si estenderà inoltre allo storico negozio di Cavallermaggiore, dove sarà disponibile l’intera gamma aziendale, incluso l’iconico Gelato di Latte. Ad arricchire la partecipazione, proporremo infine attività interattive per coinvolgere le famiglie in un percorso immersivo alla scoperta della nostra storia e del nostro impegno quotidiano.

Lo street food, con i caratteristici trucks e le ormai tradizionali focacce al Gorgonzola DOP del CNOS FAP Savigliano e le ravioles al Gorgonzola DOP della Pro Loco, anima la centrale Piazza Vittorio Emanuele II.

I due weekend lunghi (25-26 aprile e 1-2-3 maggio), insieme alla Piazza degli Erborinati e alla Fiera della Sagra in Piazza Statuto e Via Roma, con produttori, affinatori, hobbisti e artigiani.

La Piazza degli Erborinati conferma la volontà di trasformare la Sagra in occasione di promozione e valorizzazione di piccoli produttori locali che trovano nell’evento una vetrina ideale per le proprie eccellenze.

Il palinsesto culturale e musicale prevede marching band e concerti dal vivo (Fratelli Pleasure Orchestra, Bandakadabra, The Kollege, I Vitelloni e i Mini Ottoni), dj set fino a tarda notte, teatro dialettale, la Blu Arena con degustazioni guidate gratuite, l’Orto Didattico a cura di Slow Food, sei mostre d’arte, l’apertura straordinaria di sette chiese storiche e i tour guidati di “Cavallermaggiore Segreta” in cui i volontari di Cavalar mostrano le curiosità e gli angoli nascosti della città. Per le famiglie: spettacoli per bambini, truccabimbi, il Gorgothlon, il raduno di appassionati di Vespa (domenica 26 aprile) e la corsa podistica amatoriale Gorgo Run (5 km, sabato 2 maggio).

Martedì 28 aprile, l’incontro formativo “Formaggi a latte crudo: facciamo chiarezza” in collaborazione con ASL CN1, O.N.A.F., Associazione LA CRU e Associazione Blu di Cuneo, presentato da Sandro Gallina, presidente de LA CRU e titolare della Fattoria Gallina Golosa. Confermato anche per il 2026 l’apprezzato servizio navetta gratuito attivo nei weekend con destinazione Edith Cosmesi e Cascina Sant’Anna.

Info, programma completo, menù: www.cavaeventi.it.