Gallerie degli Uffizi: gli Uffizi diventano “da mangiare”, grazie ai grandi chef animeranno i capolavori del museo

Con la magia dei grandi chef i capolavori della storia dell’arte escono dai dipinti e diventano piatti appetitosi da gustare a tavola.

A partire dal 17 gennaio il museo fiorentino ha lanciato su Facebook “Uffizi da mangiare” per illustrare ed approfondire l’intimo legame che, soprattutto attraverso l’intrigante genere della natura morta, unisce, da sempre, l’arte della pittura a quella della gastronomia.

Ogni domenica, quindi, le Gallerie deli Uffizi posteranno brevi filmati nei quali un noto cuoco o personaggio del mondo enogastronomico sceglierà un’opera dalle collezioni e, ispirandosi agli ingredienti raffigurati (frutta, verdura, carni, pesce), proporrà al pubblico ricette o cucinerà pietanze nel corso del video stesso.

Negli ultimi decenni, il vincolo tra arte e gastronomia è diventato una vera e propria scienza e materia di una seria indagine storica. - ha spiegato Eike Schmidt, direttore delle Gallerie degli Uffizi - Il nostro intento, in questi video, è quello di creare un legame ancora più stretto con le opere del Museo, inserendole in un contesto attuale e vitale. - ha aggiunto Schmidt - Il cibo dipinto e quello cucinato si incontrano così su un piano di verità che stimola l’attenzione dell’osservatore e porta alla ribalta i significati profondi e inaspettati nascosti nelle scene e nelle nature morte create dai pittori.

Con ‘Uffizi da mangiare’, dunque, sarà possibile, ad esempio, vedere Fabio Picchi, patron del Cibrèo di Firenze e celebre volto in tv della cucina toscana, confrontarsi con il ‘Ragazzo con pesce’ del settecentesco Giacomo Ceruti; Dario Cecchini, macellaio e ristoratore di Panzano in Chianti, già noto per aver portato in cucina i versi della Divina Commedia dantesca, “servirà” la sua versione della ‘Dispensa con botte, selvaggina, carni e vasellame’ di Jacopo Chimenti detto L’Empoli, pittore fiorentino del Cinquecento; la chef stellata Valeria Piccini, del ristorante Da Caino, a Montemerano nel grossetano, proporrà una sua ricetta da una ‘Natura morta’ dell’Empoli; Marco Stabile, altro chef stellato di L’ora d’Aria a Firenze, “sfiderà” in tavola niente di meno che i ‘Peperoni e uva’ di Giorgio De Chirico.

Seguiranno, poi, altre puntate, che, sicuramente, sapranno ingolosire il pubblico virtuale delle Gallerie degli Uffizi con un ricco menù raccontato a base di colori e sapori, fino a primavera inoltrata: sono già previsti altri viedo con chef che tratteranno opere di Caravaggio, Felice Casorati, Giovanna Garzoni ed altri grandi artisti.

Info: Le Gallerie degli Uffizi - Piazzale degli Uffizi 6, 50122, Firenze - www.uffizi.it.