Gruppo Hit: la Cena dei 3 Paesi

Ogni mercoledì sera, per tutta l’estate 2017, il Gruppo Hit propone la Cena dei 3 Paesi, che, approfittando della posizione strategica di Kranjska Gora, al confine tra 3 Stati, permette di provare il meglio della tradizione enogastronomica di Friuli, Carinzia e Alta Carniola.

Si comincia alle 18:00 al Ramada Hotel & Suites nel centro di Kranjska Gora, dove viene servito un aperitivo prima di salire su un bus riservato alla volta del Ristorante Alte Hütte di Camporosso in Valcanale, frazione di Tarvisio, avamposto friulano delle Caravanche. Qui, in una tipica baita in legno dall’atmosfera rustica e famigliare, si degusta un tris di primi piatti italiani: crespelle agli asparagi, radicchio o funghi, involtino di melanzane con ricotta fresca e parmigiano e gnocchi di patate con burro fuso e ricotta affumicata. Il Gastro Tour internazionale prosegue in Austria, a 15 km di distanza dall’Alte Hütte, con una sosta al Wallnerwirt Restaurant di Arnoldstein, tra i locali più rinomati dove assaggiare le specialità della Carinzia: si può scegliere tra una costata di manzo con cipolle, fagiolini, bacon e patate, e un filetto di salmerino con patate al burro. Gran finale in Slovenia, nuovamente al Ramada Hotel & Suites di Kranjska Gora, per assaggiare uno dei simboli dell’Alta Carniola: il tortino alle noci con crema alla vaniglia, rivisitazione della tradizionale Potica slovena, recentemente citata da Papa Francesco in occasione dell’incontro con Melania Trump. L’hotel, di proprietà del Gruppo Hit, è famoso proprio per la sua pasticceria “London”, che propone squisiti dolci fatti in casa in un contesto accogliente e tranquillo, con vista mozzafiato sulle montagne circostanti.

L’escursione dura circa 4 ore al prezzo di 39 euro a persona (inclusi i trasferimenti in bus) e consente a chi lo desidera di incontrare gli Chef, scoprendo i segreti legati alle ricette e alla preparazione dei piatti: un modo per entrare in contatto con una cultura fatta di antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione che, oltre al tempo, hanno resistito ai confini imposti dalla storia.

Il programma della Cena dei 3 Paesi si affianca ad un’altra attività di successo a tema enogastronomico proposta dal Gruppo Hit, il Sentiero Culinario di Kranjska Gora: una degustazione guidata per le vie del villaggio, che tocca 5 ristoranti tipici per altrettante portate della tradizione. Anche in questo caso la partenza è al Ramada Hotel & Suites, ma l’itinerario si effettua il giovedì.

Info, prenotazioni: www.hit.si